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红烧肉属于哪里的菜

(2022-09-19 13:46:04) 精选问答

1、红烧肉是一道江南苏州的特产菜系,属于苏菜,起码有上百年的历史,也起码有上百种烧法,硬的,软的,不软不硬的;甜的,咸的,淡的,甚至连辣的都有。

2、苏式红烧肉肥而不腻、酥而不碎、甜而不粘、浓而不咸。

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